עוגיות טבעוניות עשירות בחלבון - מקמח כוסמין וללא חלב וביצים

עוגיות טבעוניות בשילוב אגוזי מלך ושוקולד מריר. פריכות מבחוץ, ורכות מבפנים. עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים - מהוות מקור מצוין לאנרגיה במהלך כל שעות היום.

זמן עבודה: 30 דקות | סה״כ זמן הכנה: שעה ו-5 דקות | הגשה: 10 עוגיות בינוניות / 15 עוגיות קטנות

---

הוראות הכנה:

1. בקערה בינונית ערבבו ¼ כוס אבקת EggFree עם ¼ כוס מים.

2. הוסיפו ¼ כוס סוכר דמררה ו-¼ כוס אבקת תמרים מבית משק לין, ובחשו עד לקבלת תערובת אחידה.

3. הוסיפו לקערה ½ כוס חמאת קוקוס מומסת ו-2 כפות חמאת שקדים מבית משק לין, וערבבו היטב.

4. לתערובת הרטובה, הוסיפו 2.5 כפות קמח כוסמין (80% אחוז), קורט סודה לשתייה, ו-½ כפית קינמון, ובחשו עד לקבלת מרקם אחיד.

5. שלבו פנימה ⅓ כוס אגוזי מלך קצוצים גס, ו- ⅓ כוס שוקולד מריר (85% מוצקי קקאו) קצוץ גס.

6. צננו את הבצק במקרר למשך 20 דקות.

7. הניחו כדורי בצק בגודל אחיד על מגש עם נייר אפייה, והשטיחו אותם לעובי הרצוי.

8. אופציונאלי: פזרו מלח הימלאיה על העוגיות לפני האפייה.

9. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות או עד להזהבה.

10. הניחו להן להצטנן לחלוטין ואחסנו בכלי סגור.

בתאבון :)